Dondurucuya Asla Koymamaniz Gereken 9 Yikeck

Kızarmış yiyecekler

Arta kalan tavuk kanatlarını ve patates kızartmalarını dondurmayı mı düşünüyorsunuz? Acele etmeyin! Tazeyken bu tarz yiyecekler çok lezzetlidir, ancak dondurulduktan sonra tüm o kıtırlıklarını kaybederler ve yumuşak, hatta cıvık bir hal almaya başlarlar. Bu yüzden dondurmadan taze taze tüketmek en iyisi gibi duruyor.

Çözüldükten sonra kızarmış ve kıtır kaplamalı yiyecekler cıvık bir hale bürünür. Aslında en iyisi, hazır yiyeceklere kıtır kaplamayı pişirmeden ve servis etmeden hemen önce eklemek olacaktır.

Okumaya devam etmek için ileri düğmesine basın.

Kızarmış yiyecekler

Yumuşak peynirler

Dondurucuya uzun süre saklamak üzere peynir, özellikle de beyaz peynir, kremsi veya yumuşak peynirler gibi ürünler koyarsanız, sonrasında tatlarının tamamen değişmiş ve dokularının da kısmen bozulmuş olduklarını göreceksiniz.

Genel olarak, peynirler sadece buzdolabında saklamaya uygundur (2 ° C ila 4 ° C sıcaklıkta) ve bundan en iyi sonuçları almak istiyorsanız, peynirleriniz sıvılarıyla birlikte bir kabın içerisinde saklamanızı öneriyoruz.

Okumaya devam etmek için ileri düğmesine basın.

Yumuşak peynirler

Sebze ve meyveler

Soğutma koşullarında besinlerini ve vitaminlerini daha iyi muhafaza edebilen sebzeler olmasına rağmen, marul, kereviz, soğan ve tatlı biber gibi bazı sebzeler ise dondurulduklarında bozulurlar!

Genellikle salatalık, domates ve karpuz ya da çilek gibi yüksek miktarda su içeren herhangi bir sebze veya meyve, dondurucuya konmamalıdır, çünkü içlerindeki su hızla buz kristallerine dönüşür. Yani bu yiyecekleri buzluktan çıkarıp çözdüğünüzde şeklini kaybetmiş cıvık ürünlerle karşı karşıya kalırsınız.

Okumaya devam etmek için ileri düğmesine basın.

Sebze ve meyveler

Yoğurt

Sağlık açısından, son kullanım tarihi sona ermeden dondurucuya bir kap yoğurt koymanın hiçbir sakıncası yoktur. Bunun güzel tarafı, dondurucuda yoğurdun sağlıklı canlı ve aktif kültürlerinin bozulmamasıdır, ancak yoğurt çözüldükten sonra o güzel ve kremamsı kıvamını kaybedebilir.

Ayrıca, dondurulmuş yoğurt gibi her daim hazır bir atıştırmalık yaratmayı düşünüyorsanız, bu konuda hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. Sıradan yoğurt, satın aldığınız donmuş yoğurttan daha fazla su içerir, bu nedenle buzluktan sıradan yoğurttan bir kaşık almak istediğinizde, karşı karşıya kalacağınız şey kocaman buz kütlesi olacaktır.

Okumaya devam etmek için ileri düğmesine basın.

Yoğurt

Baharatlar

Yiyeceklerimizin tadını zenginleştirmek için kullandığımız baharatların çoğunu dondurmamamız gerek. Bunlardan en yaygın olanların, yani biber, karanfil, sarımsak ve bazı otların dondurulduktan sonra daha da yoğun ve acı bir tadı vardır.

Yoğun aromalarını ve lezzetlerini kaybederler ve bunları kullanmak hiç mantıklı değildir. Bu yüzden yemeğinizin dondurulmuş baharatlarla baharatlı bir tat almasını beklemeyin.

Baharatlar

Elmalar

Daha sonra kullanmak üzere alışveriş yapmak için alışverişe çıkan kişilerin eşyaların sürmesini istediklerini söylemek güvenlidir. Bu nedenle, insanlar belirli yiyeceklerin kötüleşmesini önlemek için en iyi olduğunu düşündüklerini yaparlar. Birçoğumuz daha uzun süre hayatta kalmaları için buzdolabına belirli eşyaları koyduk. İronik olan, bu yiyecekleri buzdolabında tutma eyleminin aslında tam tersini yapmasıdır. Yiyeceklerin çürümesini hızlandırırız ve tadı mahvederiz, bu da bizi nihayetinde çöp kutusuna atmamıza neden olur.

Elmalardaki şey, oda sıcaklığında saklandıklarında yaklaşık 1-2 hafta tutmalarıdır. Meyve içindeki enzimler oda sıcaklığında saklandığında çok daha aktif hale gelir. Bu yüzden elmalar çok besleyicidir. Bununla birlikte, tatlı meyvelerin, elmanın verdiği belirli gaz nedeniyle diğer meyvelerin daha hızlı olgunlaşmasına neden olduğunu unutmayın. Bu nedenle, diğer meyveleri elmadan ayırmak en iyisidir. Tatil sırasında elma dolu bir hediye sepetinin alıcısı olsaydınız, onları buzdolabında saklamamanız en iyisidir!

Elmalar

Avokado

Olgunlaşmamış avokadolarınız varsa, onları bir salyangoz yavaş kadar yavaş gibi daha yavaş olgunlaştırmak istemiyorsanız, buzdolabına koymayı iki kez düşünmelisiniz. Bunun yerine yapmanız gereken, sayaç gibi serin ve kuru bir yüzeye yerleştirmektir.

Avokado

Muz

Muz buzdolabında olmadığında, besinleri daha iyi tutarlar. Olgunlaşma işlemi soğuk havalarda yavaşlayacaktır. Buna ek olarak, buzdolabındaki karanlık ve nem sadece meyvenin çürümesine neden olur. Onları saklamak için en iyi yer sadece mutfak tezgahında. Basit.

Muz

Fesleğen

Herkes hatırlıyor – fesleğen buzdolabına ait değil! Bunun yerine bitkiyi tatlı su içeren bir bardağa koyun. Fesleğeni çok daha uzun süre saklamak istiyorsanız – önce beyazlayın, ardından dondurun. Garip ama işe yarıyor.

Fesleğen

Ekmek

Kesinlikle hiçbir şey ekmek buzdolabında bıraktığınızdan daha hızlı kurur. Ekmek soğuk nedeniyle bayat, sert ve neredeyse tatsız olma eğilimindedir. Ancak, bir sandviç hakkında konuşursak, ekmek kesinlikle buzdolabına aittir. Tek istisna bu.

Ekmek

Havuçlar

Naber doktor? Sadece birkaç gün içinde çürümesi ve suyla doldurulması nedeniyle havuçları soğutmamanızı mı söylediniz? Harika bir ipucu! Bunun yerine havuç güneş ışığından uzak ve ideal olarak az nemli bir yerde tutulmalıdır.

Havuçlar

Tahıl

Taze kalması için buzdolabına tahıl koymanıza gerek yok! Buzdolabındaki düşük sıcaklık ve nem aslında tahılın daha az gevrek olmasını sağlayabilir ve gıda maddesi dokusunu kaybeder. Seni bilmiyoruz ama böyle tahıl istemiyoruz.

Tahıl

Çikolata

Chocoholics birleşiyor! Daha çok dinlemek gibi. Çoğumuzun çikolatamızı buzdolabına attığımızı biliyoruz, böylece erimemesi ve daha “katı” kalması. Ancak, eğer bunu yaparsanız, çikolata tadını kaybeder! (Şimdi bu şok edici değil mi ?!) Çikolatayı buzdolabının içine sadece çılgın bir ısı dalgası sıvıya dönüştürdüyse, ancak birkaç saatten uzun sürmediğinde yerleştirin. Orada, orada… endişelenme. Sizinle çikolata arasında sert duygular olmadığından eminiz. Bilmiyordun değil mi?

Çikolata

Turunçgiller

Olgunlaşmalarına yardımcı olmak için her tür turunçgiller doğal oda sıcaklığına ihtiyaç duyar. Buzdolabına koyarsanız, bu süreç ciddi şekilde harap olur. Dahası, narenciye lezzetini kaybeder. Kimse bunu istemiyor.

Turunçgiller

Kahve

Kahve dondurucuda saklanmamalıdır. Düşük sıcaklıklar kahveyi kurutur ve granül veya toz halinde iken aromasını kaybetmesini sağlar. Daha uzun süre saklamak için kuru ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kabın içerisinde saklayın.

Bu şekilde, granül kahve bir yıla kadar taze kalır ve toz kahve birkaç ay boyunca tazeliğini korur.

Ah, kahve. Eğer bir çikolatalıysanız, muhtemelen Gilmore Girls kahve bağımlılığı seviyeleriyle sertifikalı bir kahve bağımlısısınız (ve bu oldukça yüksek). Kahve çekirdekleriniz veya öğütülmüş kahveniz varsa, onları serin, kuru ve karanlık bir yerde saklamanız gerekir, böylece lezzetlerini ve tazeliğini koruyabilirsiniz. Kahveyi buzdolabında tutmak istiyorsanız, hava geçirmez bir kabın içine yerleştirmeniz daha iyi olur.

Kahve

Salatalık

Salatalıkların tadını çıkarmanın en iyi yolu, onları oda sıcaklığında bırakmaktır. Sebzeyi bırakmak istediğinizde, buzdolabı en son düşündüğünüz yer olmalıdır. Salatalık buzdolabında kalırsa, büyük olasılıkla cildin hasar gördüğünü görürsünüz. Bu, sebzenin cildinin çürümesini hızlandıran soğuk sıcaklıktan kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, salatalıkları oda sıcaklığında serin ve kuru bir yerde saklayın.

Salatalık

Yumurta

Çiğ yumurta dondurucuya konulmamalıdır çünkü… patlayabilirler! Yumurtanın içindeki su içeriği donma anında genleşmeye neden olur. Bu şekilde kabuklar kırılacak, yumurtayı mikroplara maruz bırakacak ve elbette buzdolabını kirletecek!

Öte yandan, haşlanmış yumurtalar sertleşir ve doku “kauçuk” gibi bir hal alır. Yumurtalarınızı hala dondurmak istiyorsanız, iyice karışana kadar çırpın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Çoğu insan yumurtalarını buzdolabına koyup koymayacaklarını gerçekten düşünmez. Genellikle insanlar yapar. Bununla birlikte, yakın zamanda yayınlanan bir çalışma, yumurtaları buzdolabında tutup tutmamanızın herhangi bir fark yaratmadığını belirtti.

Yumurta

Un

Unu, gerçek bir fark yaratmadığı için istediğiniz herhangi bir yerde saklayabilirsiniz. Bununla birlikte, tutmak için hava geçirmez bir kap kullandığınızdan ve kap kuru kaldığından emin olun.

Un

Kayısı, Kivi, Şeftali Ve Mango Gibi Meyveler

Buzdolabına mango, kivi, şeftali ve kayısı gibi meyveler koyarsanız, olgunlaşma sürecini yavaşlatırsınız. Böylece besinlerini ve lezzetlerini daha çabuk kaybederler. Bunun yerine tezgahta veya serin ve kuru başka bir yerde tutmalısınız.

Kayısı, Kivi, Şeftali Ve Mango Gibi Meyveler

Sarımsak

Şimdiye kadar yakalandınız mı? Buzdolabının içinde asla sarımsak bırakmayın. Bunu yaparsanız, sarımsak sadece lastik, küflenir ve filizlenir. Buzdolabında bıraktığınız sarımsaklara baktığınızda, şeyi açana kadar tamamen normal görünecek. Görmek veya kokmak istemediğiniz bir şey olduğunu söylediğimizde bize güvenin.

Sarımsak

Bal

Beyinsiz gibi görünse bile, bunun listede olması için bir neden var. Bal, doğal olarak korunmuş bir gıda maddesidir, bu yüzden buzdolabında bırakırsanız, baldaki doğal şeker kristalleşme sürecini hızlandırırsınız. Bu sadece hamur benzeri bal verir, bu kimsenin istemediği bir şeydir.

Bal

Acı Sos ve Tabasco

Acı sos (her türlü) ve Tabasco hakkında konuştuğumuzda, her ikisinin de oldukça uzun bir raf ömrüne sahip olduğunu unutmamalısınız. Acı sos, spesifik olarak, üç yıla ve Tabasco beş yıla kadar çıkabilir. Acı sos ile ilgili olarak, sadece tabanının sirke olduğundan ve meyve veya sebzeye sahip olmadığından emin olmanız gerekir – çünkü rengi değişse de, sıcak sosun kötüleştiği anlamına gelmez. Tabasco’ya gelince, onu doğrudan güneş ışığına maruz bırakmadığınızdan ve serin bir yere yerleştirdiğinizden emin olun. Tabasco açıldıktan sonra bile, soğutmaya gerek yoktur.

Acı Sos ve Tabasco

Reçel

Reçel üzerine bir sürü koruyucu madde (aşırıya binişe binmek) eklendiğinden, buzdolabında tutmamanız daha iyidir. Kavanoz açılmış olsa bile, buzdolabının içine koymayın! Kavanozun içine biraz su girse de, tat bozulmaz veya reçel bozulmaz. Buna ek olarak, (ve bu gerçekten önemlidir) reçel çıkarırken, her zaman onunla karıştırılmış başka yiyecekler almadığınızdan emin olun; diğer yiyecekler ile criss-crossing reçeli tadı komik hale getirebilir!

Reçel

Ketçap ve Hardal

Bu iki sosu çok seviyorsanız, o zaman muhtemelen onları dondurduğunuz zaman, sonradan kullanılamaz hale geldiklerini biliyorsunuzdur, çünkü tatları önemli ölçüde değişikliğe uğruyor.

Özellikle ketçap, oda sıcaklığına tekrar döndüğünde tamamen bozulur, bu da içeriğinin tamamıyla domatesten oluşmasına bağlıdır. Ketçap donduğunda domatesler sudan ve sirkeden ayrılır ve pek de hoş görünmeyen bir görüntü ile karşı karşıya kalırsınız. Yani, bunu asla dondurucuya koymayın!

Okumaya devam etmek için ileri düğmesine basın.

Ketçap, şişeyi açtıktan sonra bile kaliteyi ve tazeliği korumak için zaten yeterli koruyucularla üretilmiştir, bu nedenle çeşni hiç soğutmanıza gerek yoktur.

Ketçap

Kavun

Kavunların buzdolabında saklanması gerekmez! Onları oda sıcaklığında bırakırsanız, doğal antioksidan seviyelerini koruyacaklar… aynı şekilde “seviye”. Ancak, kavunlar dilimlenirse, buzdolabında saklanmalıdır, ancak plastik sargı veya folyo ile kaplanmalıdır.

kavun

Zeytin yağı

Muhtemelen ikinci bir düşünce vermediniz, ancak zeytinyağını buzdolabında saklamak, biraz tereyağı istemediğiniz sürece yapmak istediğiniz bir şey değildir. Buzdolabındaki soğuk, zeytinyağını sadece sert ve yoğunlaştırır. Bunun yerine karanlık ve serin bir yerde saklamalısınız.

Zeytin yağı

Soğanlar

Sarımsak gibi, soğanları buzdolabının içinde bıraktığınızda, sadece küflenirler! Evinizde soyulmamış bazı soğan varsa, onları karanlık ve kuru bir alanda bıraktığınızdan emin olun, çünkü uzun süre taze kalmak için havaya (ancak soğuk buzdolabı havasına değil) ihtiyaç duyarlar. Soyulmuş bir soğan varsa, kapalı bir kaba koyun ve buzdolabının içinde tutun.

Soğanlar

Armutlar

İşte armutlar hakkında aklınızda bulundurmanız gerekenler – ağaçta olduklarında olgunlaşmazlar. Bu, onları satın aldığınızda oda sıcaklığında olsaydı, muhtemelen yavaşça olgunlaşacakları anlamına gelir. Bu inanılmaz armut tadı nasıl elde edilir. Satın aldığınız armutlar olgun değilse, soğutulmamalıdır. Soğuk sadece olgunlaşma sürecini engelleyecektir. Ayrıca armutların tazeliklerini kaybetmelerine neden olur. Olgunlaştıktan sonra, armutlar buzdolabının içine konabilir, böylece daha uzun süre dayanırlar.

Armutlar

Biber

Biberleri buzdolabında tutarsanız, onları koruduğu kesinlikle doğru değildir. Buzdolabına yerleştirilirlerse, biberler daha sıkıcı olur, bu yüzden serin ve kuru bir yere koymalısınız. Biber için de aynı şey geçerli.

Biber